יום ראשון, 24 במרץ 2019, י"ז אדר ב' ה' תשע"ט
לפרסום חייגו: 054-2425199

צרכנות ביבנה

צרכנות ביבנה , כלכלת המשפחה ביבנה , צרכנות נבונה ביבנה , כסף ביבנה , אנשי עסקים ביבנה, עסקים ביבנה, עסקים נבחרים ביבנה

מי לא מכיר את פורטבלו?

לרגל חג השבועות, צוות סטטוס ביקר במסעדת 'פורטבלו' ופשוט התענג מכל ביס. המסעדה האיטלקית הנדירה הזו היא כבר מזמן שם דבר בעיר. עם שף ששם את כול כולו בכל מנה ומנה, 'פורטבלו' היא כבר מזמן מסעדת ברמה הגבוהה יותר, כבר לא צריך לצאת מהעיר כדי לגעת באוכל איטלקי חלבי משובח. הזמנות מיוחדות לרגל חג הגבינות המתקרב

פורסם בתאריך:


מסעדת ה'פורטבלו', אחת מהמסעדות הראשונות ביבנה ואחת מהמוצלחות שבהן, אין יבנאי שלא מכיר את המסעדה האיטלקית המשובחת. אחת מהמסעדות המיתולוגיות בעיר שמפנקת את תושבי העיר כבר מעל ל-15 שנה.

 

כשנכנסים לפורטבלו, הניחוח ישר תופס אותך, ניחוח איטלקי, שישר פותח את התאבון, האווירה הביתית והחמימה ישר מורגשת, מה שמסביר את קהל הלקוחות הגדול שצברה לה המסעדה עם השנים. היחס האישי הזה מייחד את המסעדה הזו מאוד. כולנו גדלנו על המסעדה הזו.

יוסי, נדיה ודימה שהקימו את המקום ומאז פשוט לא מפסיקים לפנק, קיבלו את פנינו ונתנו לנו חוויה קולינרית מעולם אחר.

דימה, מבעלי המסעדה והאיש שאחראי על התפריט העשיר והייחודי מספר: "כל הקליינטים חברים שלנו, בני בית פה, במשך 15 שנה אנשים באים עם המשפחות, עם הילדים, הילדים מתחתנים ומגיעים גם הם עם הילדים שלהם, אנחנו גדלים עם המסעדה והלקוחות גדלים איתנו".

במסעדה הממוקמת במתחם 'מול הצומת', ברחוב הירמוך (צמוד לבנק דיסקונט),  ניתן למצוא את כל  הטעמים של המטבח האיטלקי: כל סוגי הפיצות (וגם כאלה שלא הכרתם), לאזניות, פסטות בשלל טעמים. עוד אפשר למצוא מנות טבעוניות מיוחדות ואפילו דגים איכותיים כמו פילה סלמון, פילה אמנון. מומלץ מאוד גם לטעום ממרק היום הנדיר (אנחנו טעמנו מרק בצל ופשוט ליקקנו את האצבעות) ולהנות מהמבחר הגדול של סלטים.

המרקים הטעימים והייחודיים שמוגשים בד"כ בחורף יוגשו גם בקיץ הקרוב, זאת בעקבות ההצלחה המרובה והביקוש הגדול של הלקוחות, שלא מפסיקים לפרגן.

כל המנות הן פרי מוחו היצירתי של הצוות במקום, הבעלים והשף. הם דואגים ג כבר שנים להוסיף ולחדש מנות כל כמה חודשים, בכל מנה הצוות משקיע את כל כולו, בכלל כל הצוות במקום מורכב מאנשים שאוהבים ונושמים את המטבח.

נדיה מקבלת את כל באי המקום בחיוך ובאווירה מזמינה ודואגת לכולם להרגיש כמו בבית.

טעמנו ואכלנו את המנות היישר מהדור החדש של הטבחים של פורטבלו, השף הראשי והצעיר, רפאל דוד, שנכנס לצוות עוד בזמן הצבא ומהר מאוד התחבר למקצוענות ולנשמה של המקום, גם הוא מכניס את כל כולו לכל מנה, בכלל המקום הרוויח ביושר שם של מסעדה  שכל מנה נעשית באהבה.

המנות שהוגשו לנו היו פשוט טעימות, מהסוג שגורם לך ללקק לא רק את האצבעות, אלא גם את הצלחת ולרצות עוד. התיבול משובח ומדוייק, כל מנה בצבע.

העובדה שהמנות טריות מיוצרות במקום לפי כל הזמנה, מותאמות לכל לקוח ולכל בקשה, שום דבר לא קנוי במטבח, הכל מיוצר במקום. הבצק, אותו הצוות מכינים כל בוקר ידנית (לא מוכנים לספר את הסוד להכנת הבצק המשובח, מתכון שקיים המון שנים....?), הוא תאווה לחיך ומרגישים בכל ביס את האיכות.

הבראוניז, שהוגש לנו כקינוח ונחשב לאחת מהמנות האהובות במקום, הספיק להיות על הצלחת פחות משתי דקות לפני שחוסל. הפרפקציוניזם של צוות המסעדה וההשקעה, מורגשים בכל מנה ומנה, מדהים שיש מסעדה כזו ביבנה.

"אנחנו עובדים פה ידני, ממש עם מערוך, לא עם בצק קפוא, הכל מיוצר אצלנו במטבח, טרי ונקי, עובדים רק עם מחלבות גד, חומרי גלם איכותיים, הירק הוא גוש קטיפ, לשומרי הכשרות חשוב להדגיש שאנחנו עסק מצטיין ברבנות יבנה". מספר דימה.

מה המנה האהובה עלייך?

" פסטות, לאזניות, פיצות, זה הכל לפי הטעם של בן אדם, כל אחד מוצא פה את מה שהוא אוהב. אני אישית מאוד אוהב את הרביולי פונגי, מנה שאני אוהב להכין. יש מנות חדשה שבנינו, שרי קרמו סלמון מעושן, רוזה עם סלומון, מנות מעולות".

"לא אוהב מתכונים, כל אחד בא מהאהבה שלו, בכל מנה יש טריק שרק אתה יודע, כל אחד מביא איתו משהו אחר לבישול שלו. אני אוהב כל הזמן לחדש, זה חשוב במסעדה. פעם בתקופה בהתאם למוזה, אנחנו מכניסים מנות חדשות ואז בימי חמישי מגיעים הלקוחות לערב טעימות מפנק, מיוחד וטעים, בו אנחנו חושפים את המנות החדשות שלנו".

בנוסף המקום מספק ליין של אוכל מוכן לאירועים ולסופי שבוע, עם תפריט נפרד. מתאים מאוד לימי הולדת ואירועים עם תפריטים מיוחדים. הליין הזה תפס תאוצה והפך להיות חזק מאוד, למסיבות מקווה, ברי מצווה, היתרון הגדול שאתה לא חייב לקחת מנות לכל אורח, אלא אתה פשוט בוחר מנות לפי כמות, מהשפע שמציע המקום, גם פה כולם יוצאים מרוצים כפי שכבר גילו רבים מתושבי העיר שנהנו ונהנים מהשירות הזה. המקום גם עובד בהסדרים עם חברות, מפעלים ומשרדים מכל רחבי העיר וידוע מאוד בשירות המשלוחים שלו. על הלוגיסטיקה הזו אחראי יוסי האהוב, שמתקתק הכל בצורה מסודרת ובזמן. כולם פשוט מרוצים, אין לקוח שלא מרוצה  .אז לתושבי יבנה החדשים שבטעות עדיין לא הגיעו, מומלץ בחום. תגיעו מהר ותתאהבו.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

תגובות

captcha
הקלד את המספרים שאתה רואה בתמונה: